熬猪油，只懂加盐是大忌，多放2样 ， 又香又白 ， 放1年也不怕坏让我看看现在还有多少家庭 ， 还在吃猪油？很多人说猪油不健康 ， 很多人说猪油都“退伍”了，现在人人都吃食用油了，谁还会吃它？并不然，在我们家照样很常见，猪油和食用油的口味区别大了去了 。
猪油的香味，是其他任何的油比不了的 ， 我们家虽然不是天天吃，但是隔三岔五就喜欢用它来炒青菜，炒出来格外香 。
以前爷爷还在的时候 ， 经常会做一罐子猪油，给我们家送来 ， 我们等着吃现成的 。
【熬猪油，只懂加盐是大忌，多放2样，又香又白，放1年也不怕坏】
现在只能自己在家做了，尽管前几次做出来味道不咋地，甚至还有一股腥味，但是后续掌握了技巧之后，就做的得心应手了 。
熬猪油，只懂加盐是大忌，还要记得多放2样 ， 又香又白不腥气，放1年也不怕坏 。
【熬猪油】用到：清水、猪板油、盐、花椒、黄豆
1、首先准备一盆清水，把猪板油倒进去，稍微浸泡一会儿，然后来进行搓洗，将其彻底搓洗一遍，再用清水冲洗几遍，将水分沥干 。
2、接下来，咱们把猪板油放在案板上 ， 将其切成小块，然后再准备好干净的锅子准备来熬猪油 。直接把猪板油倒在锅子里，接下来往里面倒入少许清水，不用太多了，太多了一时半会熬不干了，小半碗即可 。
3、倒进去以后开大火，然后用铲子不停翻拌，先把锅子里的水分给熬干 。直至彻底熬干以后，接下来继续熬制，则会慢慢出油 。等水分熬干之后，咱们改为小火慢慢熬哈，再继续开大火的话 ， 出油率不高还容易糊掉 。
4、小火熬制片刻，会看到猪板油的体积越来越小 ， 颜色越来越黄，其中的油分也会越来越多 。直至猪板油颜色变得焦黄，捏一下手感变成酥脆的状态后，就可以把猪油渣捞出来了，里面已经没有油分了 。
5、这个时候锅内剩下的，就是炼出来的猪油，趁热往里面来点盐调味 ， 用勺子搅拌至融化即可 。接下来找一个玻璃罐子，往底部加上花椒和黄豆，分别3粒即可，都用生的就行 ， 这就是多放2样 ， 加上之后可以延长保质期，让猪油香味更浓郁 。
6、加进去以后，拿出一个漏勺，将锅内的猪油过滤到玻璃罐子里，倒进去以后将其密封起来 ， 等彻底凉透了之后，放冰箱冷藏保存即可，啥时候吃啥时候拿出来，舀上一勺就可以啦 。