农历七月处于夏入秋的一个阶段，这个月份不光是适合植物生长的季节 ， 同时它还是一个特殊的月份 。
农历七月被称为“鬼月” 。鬼月期间，地府之门大开 ， 无数孤魂野鬼得以暂时离开阴间，或寻找生前的亲人 ， 或了却未了的心愿 。在这个月里，家家户户都会举行祭祖仪式，准备相应的祭祀用品，以表达对先人的怀念与敬意 。
农历七月是“鬼月”，初一头一天记得：2事不做，3样要吃，平安顺遂 。
“2事不做”是指哪2事?
一、不走夜路相传七月初一被认为是“鬼月”的第一天，阳气衰弱，阴气比较重，夜晚正是鬼魂出没的时间，可以会遇上不干净的东西，所以要减少走夜路 。
二、夜晚不在水边走相传七月被认为是“鬼月” ， 而初一这一天是“鬼月”的开始，阴气会较重，夜晚靠近水边走可能会带来厄运或者危险 。
“3样要吃”是指哪3样?
一、豆腐
豆腐谐音“都福”、“多福”，人们通过吃“都福”祈求平安顺遂，赶走霉运 。而且豆腐的营养很高，煎炒煮炸样样都好吃 。
【推荐做法：家常豆腐】
所需食材：豆腐，洋葱 ， 木耳，青红椒，笋子，五花肉，调味料;
菜谱做法：
1、豆腐用水冲洗干净，切成三角形的片状 。洋葱、木耳、笋子、青红椒清洗干净后 ， 改刀切成片，这些切好的配菜可以先用油炒制一下，留着备用;
2、豆腐用油炸一下或者煎制一下，都是不错的，等它表面起脆壳就好了;
3、锅内倒油，放一些蒜末增香，然后把五花肉先放进去炒制，炒到五花肉变色后加上豆瓣酱炒出红油，然后加一点清水，把豆腐放进去煮制;
4、按照自己的口味适量的加盐、生抽、糖调味，等锅内水分不是很多的时候，把炒过的配菜倒进去 ， 淋入少许水淀粉勾芡，最后滴一点醋提味，翻炒均匀就可以出锅了;
二、鸭子
七月初一 ， 是这个比较特殊的月份的开始，相传七月初一鬼门大开 ， 鸭子能在水中自由游动，它可以驮着鬼魂过河 ， 所以要吃鸭子 。而且鸭子也被认为有“顺风顺水”的寓意，人们希望在新的一个月里诸事顺利 。
【推荐做法：红烧鸭肉】
所需食材：鸭子，去腥三件套，青红椒，调味料;
菜谱做法：
1、鸭子用清水冲洗干净，剁成小块 。青红椒切成小块备用;
2、剁好的鸭子用清水冲洗干净 ， 然后冷水下锅先给鸭子焯一下水，等锅内的水中煮到血沫漂上来，用勺子打掉血沫 ， 再把鸭子煮上三五分钟，再捞出来;
3、鸭子少倒一点油，因为鸭子本身皮上的油脂就比鸡多 ， 把鸭子、生姜、大蒜直接倒入锅内炒一炒 ， 炒到鸭皮出油，加生抽，糖 ， 豆瓣酱，料酒，还有花椒，调色去腥，加清水煮制;
4、等鸭子肉煮软后加盐调味，大火收汁后，把青红椒倒进去翻炒翻炒，这样就可以出锅了;
三、扁食
扁食的外貌形状和元宝相似，人们这天吃扁食希望日子能够财运亨通，物质充裕，不为生计发愁 。同时扁食也象征着家庭的和睦和团圆 。
【推荐做法：芹菜猪肉馅】
所需食材：芹菜 ， 猪肉，胡萝卜，木耳，调味料;
菜谱做法：
1、芹菜、木耳、胡萝卜、小葱、清洗干净，切成细末 。
2、猪肉绞成肉泥，加盐、生抽、胡椒粉、鸡粉拌匀，如果比较干可以适量的加清水，然后放入小葱末 ， 浇点热油爆香一下葱末，拌匀，再把切好的配菜一起加进去，拌匀就可以了;
3、取扁食皮子，这个皮子就是大馄饨皮 ， 然后放上一小勺馅料，把皮子卷起来，压口，扁食就包好了 ， 然后放入沸水中煮熟就可以吃了，干吃汤吃都是不错的;
【农历七月是“鬼月”，头一天记得：2事不做，3样要吃，平安顺遂】好了，上面的2事不做，3样要吃就分享好了 ， 七月初一的时候大家一定要记得哦，祈求家人平安顺遂 。