现拌白菜泡菜是一款开胃韩式泡菜 ， 自己在家就可以轻松完成，制作时呆以用水梨代替苹果一样很好吃，注意好后最好腌制前两天在吃口感会更加 。
大家有看过超红的韩国综艺节目《一日三餐》吗？忠实观众一定对这道现拌白菜泡菜很有印象，新鲜清脆的口感，完全掳获欧巴们的心?。≌獾老职枧莶耸怯冒撞诵母浇哪垡蹲龅?，叶片小容易入口，加上本身的甜味，非常适合做成凉拌料理 。冰冰凉凉、辣味鲜亮的小点，实在是夏季开胃首选，而且作法非常简单，赶快来学怎么做正统韩式泡菜吧 。
必备食材：
嫩白菜1/4颗、韭菜1/2把
腌酱材料(可斟酌自己喜欢的口味)：
粗盐1.5匙、辣椒粉5匙、玉筋鱼酱1.5匙、虾酱2匙、梅汁4匙、苹果泥5匙、洋葱泥3匙、蒜末2匙、姜末0.5匙、芝麻2匙
现拌白菜泡菜的做法：
1、先将白菜外面不要用的叶片剥除 ， 将要用的部分切成容易入口的大小 。
2、锅中加粗盐(1.5匙)和水(0.5杯)，放入白菜稍微拌一下，腌30分钟 。
【现拌白菜泡菜】3、倒掉步骤2的水，稍微冲一下清水 ， 沥干 。
4、将韭菜切成5cm小段 。
5、碗中加入除了粗盐外的其他调味料 ， 均匀混合 。
6、将腌好的白菜与腌酱均匀混合，再放入韭菜拌一下即可 。
成品图：
现拌白菜泡菜制作技巧：
1、可用水梨取代苹果，如果觉得麻烦也可以直接加点梅汁 。2、虽然现拌泡菜的特色是腌好了就能立刻吃，不过再腌半天左右会更入味 。