蓝莓酸奶乳酪派
蓝莓酸奶乳酪派是一款做法简单又漂亮的小甜点，没有什么高难度的技术含量，采用不同的馅料组合，不同的水果搭配会变幻出无穷美妙的口感 。
这款蓝莓酸奶乳酪派由四层组合而成，底部是酥脆奶香十足的派皮 ， 紧接着是一层清新的蓝莓果酱，浓香醇厚的乳酪馅上淋上薄薄的一层酸奶，一口咬下酥香醇厚又伴着清新的果香，回味无穷，如果你也喜欢乳酪，喜欢酸奶 ， 喜欢清新的果香，就需要尝试一下制作这款蓝莓酸奶乳酪派了 。
派皮材料：
低筋面粉100g，黄油40g ， 全蛋液35g，糖粉20g 。
馅料材料：
蓝莓果酱适量，奶油奶酪90g，酸奶20g，细砂糖25g ， 鸡蛋35g，玉米淀粉6g
表面材料：
原味酸奶，草莓 ， 蓝莓各适量 。
蓝莓酸奶乳酪派的做法：
1、 黄油无需软化切小丁后加入低筋面粉 。
2、 用手不断揉搓，揉成小颗粒状 。
3、 加入全蛋和糖粉 。
4、 大致揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时 。
【蓝莓酸奶乳酪派】
5、 派皮冷藏的时候准备乳酪馅，室温软化的奶油奶酪中加入酸奶和细砂糖 。
6、 用手抽搅拌至顺滑 。
7、 加入鸡蛋和玉米淀粉 。
8、 搅拌均匀至顺滑后放冰箱冷藏备用 。
9、 将冷藏好的面团擀开铺在派盘上慢慢用手推平，底部用叉子扎一些孔防止烘烤时派皮鼓起来 。
10、 铺上一层蓝莓果酱 。
11、 倒入奶酪糊 。
12、 表面流平整后放入预热好的烤箱用190度15分钟转170度15分钟左右至表面金黄出炉 。
13、 烤好出炉放凉后脱膜 。
14、 晾凉后表面淋上一层酸奶 ， 用草莓蓝莓装饰即可 。
成品图：
蓝莓酸奶乳酪派制作技巧：
1、 方子的量可做一个六寸的派盘 。2、 派皮中的黄油不要软化，冷藏的直接使用 。
3、 烘烤的时间以自家烤箱温度为准，表面上色派皮金黄即可 。