红花朵花环面包
漂亮的红花朵花环面包是用中种制作而成的 ， 这是我非常喜爱的一款面包造型 ， 操作简单，零失败，效果超好 。围起来组成一个漂亮的花环愿我们的心情象这花朵一样盛开，健康快乐每一天 。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶100克、淡奶油50克
主面团：高粉53克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、红曲粉3克、绿葡萄干适量
红花朵花环面包的做法：
1、先制作中种面团 。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团 。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜 ， 放冰箱里冷藏发酵17小时 。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段 。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟 。
【红花朵花环面包】3、将发酵好的面团平均分割成8份 。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
4、松弛后的面团分别擀成椭圆形 。
5、将其翻面后一短边压?。?下半部均匀铺上葡萄干 。
6、将上半部向下折 ， 长边对齐 。然后用刮板沿折边均匀切若干齿口 。
7、从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧 。
8、将做好的造型排在模具里 。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵 。大约发酵35分钟左右 。
9、最后发酵结束，表面刷蛋液 。
10、入预热170℃的烤箱 ， 中下层，上下火 ， 20分钟左右至上色 。
成品图：
