四股辫子圣诞花环面包
做这款四股辫子圣诞花环面包时做辫子面包时面团不要太软，否则花难以成型 ， 而且要将面条搓长到长度均匀大小 ， 这样做出来的辫子才够漂亮 。
这圣诞的脚步越来越近了，圣诞气氛也越来越浓了 。今天将面包辫成4股辫子，装饰上蝴蝶结 。围起来组成一个漂亮的圣诞花环面包 。怎么样，是不是很喜庆、很有节日的气氛呢？非常喜欢它的立体感 。
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克 。
四股辫子圣诞花环面包的做法：
1、先制作中种面团 。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团 。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时 。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团 ， 加入黄油搅拌至光滑有薄膜 。延续发酵30分钟 。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟 。分别分割成4份 。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
4、松弛后的面团分别擀成椭圆形 。翻面，一边压薄 。
5、卷起 ， 最终把尾端捏紧 。
6、分次搓长
7、每4条为一组编辫子，从左到右依次排号1~4，4股的口诀是
a.4过2
b.1过3
c.2过3
做完第一遍a至c，第二遍开始重复直至编完 。
8、把整好形的面团围成圆形排在模具内，再送入烤箱中的烤网上 。烤箱下面放碗热水，大约发酵35分钟左右 。
9、最后发酵结束 ， 表面刷蛋液 。
10、入预热170℃的烤箱，中下层 ， 上下火，18分钟左右至上色 。
成品图：
四股辫子圣诞花环面包制作技巧：
1、做辫子面包时面团不要太软 ， 否则辫好后的花纹容易消失 。2、辫制前，要分次将面条搓长到所需要的长度 。力度要均匀 ， 尽量粗细一样，不要搓断筋 。
【四股辫子圣诞花环面包】3、辫时不要用力 ， 要顺着面团的柔性来走 。