蔗糖黄桃蛋糕卷
蔗糖蛋糕卷是一款让人一吃难忘的好方子，这款蛋糕卷充分利用了蔗糖的风味 ， 给人一种温和的口感 。每次做都是一点不差的按照原方子，因为不用添加任何东西 。
今天我们添加了黄桃来做蛋糕卷味道更加好吃，制作时没有添加任何的油脂，卷卷吃起来也是相当的湿润 。软绵绵的，香甜是它最本分、最内敛的味道 。下面把蔗糖黄桃蛋糕卷制作方法分享给大家 。
【蛋糕材料】
全蛋液230克、绵白糖55克、蔗糖60克、低筋面粉80克、淡奶油20克、牛奶20克
【果子露】
蔗糖5克、水15克
【馅料】
细沙糖5克、淡奶油170克、糖水黄桃适量
蔗糖黄桃蛋糕卷的做法：
1、将全蛋液加入搅拌盆中 打碎 加入蔗糖、绵白糖 搅拌均匀 。
2、将搅拌盆隔热水加热 加热的过程中要不断搅拌 将糖溶化 加热至40癈时 将搅拌盆从热水中取出 。
3、用电动打蛋器高速搅打4~5分钟 提起打蛋头 可以写8字 纹路不会立刻消失 。
4、将淡奶油跟牛奶混合 隔热水将食材加热至37癈即可 。
5、打蛋器改为低档 继续将食材3打发2~4分钟 调整食材的细腻度 。
6、将面粉一次性筛入 搅拌35次 就几乎看不到干粉了 然后再继续搅拌30次 。
7、加入4中温热的牛奶和淡奶油 再搅拌30~40次即可 。
8、将搅拌好的面糊 倒入铺有吸油纸的烤盘里 再用刮板将表面抹平 轻敲烤盘震出气泡 。
9、垫多一个烤盘 放入已预热180癈的烤箱中 烤约16分钟 。
10、烤好的蛋糕呈黄褐色 将烤盘从烤箱里取出 连同垫纸一起置于架子上冷却 。
11、此时制作果子露 将果子露所有材料放入奶锅中 稍微煮一会即可 冷却备用 。
12、带蛋糕片冷却后 将其翻面 去除垫纸 将剥离下来的垫纸继续放在蛋糕片上 。
13、蛋糕片翻面 即烤的那一面在上面 涂上果子露 。
14、淡奶油 细砂糖 打至七八分发 用刀涂抹与蛋糕片上 蛋糕卷起的部位的边缘要摊得薄一些 。
15、铺上黄桃粒 卷起蛋糕卷 放入冰箱冷藏30~60分钟 至定型即可食用 。
成品图：
蔗糖黄桃蛋糕卷怎么做好吃技巧：
1、打发蛋白容器一定要无水无油，否则就会打发不起来的;
2、卷好蛋糕卷，我还用寿司帘稍用点点力卷了一下，这样就卷的比较实，不容易散了，用力不能太大 。
3、蛋糕卷最后定型的30分钟不然，切开来的时候容易散开 。
黄桃的功效：
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。2、生津止渴：润喉去燥 ， 使人清爽舒适 。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群 。
3、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证 。
4、通便：可以润滑肠道，刺激排便 。
5、调经：缓解痛经，或是经期腰痛 。
6、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用 。
7、其他功效：具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴 ， 便秘，痛经，虚劳喘咳 ， 疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症 。