今天的这款全麦海苔酥条 , 酥香的口感带你的味蕾进入饼干的不同世界,嚼在嘴里 , 那种酥香的层次感还十分明显,全麦海苔酥条用料有海苔 , 黑芝麻,全麦面粉,等,让营养更加丰富 。下面教大家做咸味的全麦海苔酥条饼干 。
全麦海苔酥条的做法图解:
1、备齐所需用料 。2、普通面团所需食材的混合 , 拌合成面团,盖上保鲜膜发酵1小时 。
3、紫菜剪成碎末待用 。
4、油酥面团所需的食材混合,拌和均匀 。
5、发酵好的普通面团,排出空气后,盖上保鲜膜松弛10分钟左右 。
6、松弛好的普通面团,擀成片状,油酥面团也同时擀开,放在面团的中间部位铺平 。
7、左右折叠,继续擀,继续折叠,来回重复三次,最后擀成约小指厚的面片 。
8、擀好后的面片切去边缘不整齐的部分,用叉子在表面均匀的叉上小孔 。
9、切成约1指宽的长条 , 整齐摆放在烤盘上 。烤箱预热后 , 放入烤盘即可 。
【全麦海苔酥条】
成品图:
全麦海苔酥条的做法小技巧:
1、无糖的饼干做过多款 , 但油酥的还是第一次,以前都是直接加配料 , 两种做法相比较而言 , 这道饼干更加酥,直接加料的做法是偏脆 。2、这道饼干中用了全麦面粉,没有用糖,是一款营养且健康的饼干 。
3、在面团发酵过程和松弛过程中,表面均需要盖保鲜膜 , 以免表皮变干 。
4、剪紫菜碎时,尽量剪到芝麻粒大小 。
5、在折叠和擀的过程中,重复三次同样的动作,在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可 。
6、面团表面叉小孔,可以防止在烘烤过程中起泡 。