这个免h的甜品不但容易做，而且卖相亦很吸引(特别是切开后) 。做蛋糕要有耐性，做这个千层蛋糕更要有耐性 ， 家中的厨具不多，一个镬一个炉一对手，煎一块饼皮平均耗掉4、5分钟，动不动就煎了一小时 ， 还未计组合蛋糕的步骤 。话虽如此，吃过这充满爱心的蛋糕的人都赞口不绝，前题是有时间而且买到靓水果，一切都值得！此食谱可做 8寸千层蛋糕一个，约 12至14层 。

芒果千层蛋糕的做法:

1、低筋面粉过筛三次 ， 加入砂糖、盐备用;30克牛油加热成溶液备用 。
2、鸡蛋、牛奶打匀后逐小加入粉料内拌至没有粉粒，最后加入牛油溶液及酒拌匀，粉浆盖好放入雪柜，静止 30分钟 。
【芒果千层蛋糕】

3、同时准备打发淡忌廉 ， 已冷藏够的淡忌廉加入砂糖，用电动打蛋器低速打发至企身 。放入雪柜1小时备用 。

4、15克牛油加热成溶液 ， 扫少许在平底镬 ， 倒入约 1汤勺粉浆摇平，慢火煎至周围翘起及微黄色，反面亦然，取出放凉备用 。重覆步骤至用完所有粉浆 。

5、芒果用大匙羹刮出果肉，切成薄片 。硬卡纸垫底，铺上饼皮→忌廉→芒果→饼皮→忌廉→饼皮→忌廉→芒果(隔层放入芒果)，叠成自己喜欢的高度，再用最漂亮的一片饼皮放面完成蛋糕 。

6、用多余的饼皮外围卷成玫瑰花形状，用牙签固定及修剪外型，随意剪出叶的形状做衬托，包住保鲜纸或放入密实盒冷藏约 3小时即可食用 。

成品图:

芒果千层蛋糕小提示:

不建议放在雪柜太长时间，一来是奶制品，二来饼皮会被雪柜抽干水份，口感会比较硬 。

芒果的营养价值：

芒果有益胃、止呕、止晕的功效 。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果 ， 以解晕船之症 。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效 。芒果的胡萝卜素含量特别高 ， 有益于视力，能润泽皮肤 ， 是女士们的美容佳果 。

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