酸奶戚风蛋糕
蛋糕是我们经常会吃到的一种美味美食，但是在外面买的蛋糕经常会有这样或者那样的安全问题，让人不放心，所以不妨在家做上这么一道美味美食吧，这道酸奶戚风蛋糕吃起来酸甜适中，美味爽口，加了酸奶的蛋糕吃起来没那么腻 ， 并且还不容易长胖呢 ， 不妨试着做一下吧 。
酸奶戚风蛋糕的做法教程：
1 ， 准备材料 。
2，砂糖用料理机打成粉状的 。
3，鸡蛋分离，蛋黄加入25克糖搅打均匀 。
4，分次加入玉米油搅拌均匀 。
5，加入酸奶搅拌均匀 。
6，筛入过了筛的低粉翻拌均匀，蛋黄糊就制作好了 。
7 ， 蛋清打蛋器打出鱼眼泡，加入几滴白醋搅打至粗泡，加入25克糖继续搅打 。
【酸奶戚风蛋糕】8，打到蛋清有阻力时再加25克糖搅打，提起打蛋头有小弯勾勾湿性发泡 。
9 ， 继续搅打至干性发泡(提起打蛋头出现短小直立的尖角) 。
10 ， 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀 。
11，拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 。
12，倒入六寸模具，用力震几下 震出大气泡 。放入150度预热好的烤箱 ， 45分钟 。烤好倒扣凉透脱模 。
成品图：
酸奶戚风蛋糕的美味小窍门：
1，鸡蛋分离时，盛蛋清容器必须无水无油 。
2，第6步中面粉放入后一定不要画圈，要快速翻拌(第10步，第11步同理) 。
3，第10步开始烤箱就可以预热了 。
4，烘烤期间一定不要开烤箱 。(烘烤时间根据自家烤箱而定) 。
5，烤好的蛋糕倒扣凉透才可以脱模 。
酸奶戚风蛋糕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来做来这么一道美食放在家里面，不管是做来当做是早餐还是餐前饭后的甜点食用都是非常美味的呢 。