紫甘蓝鸡蛋沙拉
紫甘蓝鸡蛋沙拉主要取材于紫甘蓝、鸡蛋这两种食材，是一道营养价值丰富，吃起来也非常美味的菜肴，含有丰富的维生素和蛋白质，其中维生素可以维持人体正常的生理状态，使人精神充沛，蛋白质是人体日常生理活动中必不可少的一种营养成分，它可以提高人体免疫力，增强人体抵抗力 。
紫甘蓝鸡蛋沙拉的做法教程：
1、材料图 。
2、将鸡蛋洗净后放在笼格上，跟馒头一起蒸上，约八到十分钟，可以蒸出很棒的老蛋 。
3、紫甘草去老茎 ， 将叶子放在淡盐水中泡一泡 。
4、洗净后切丝 。
5、煮好的鸡蛋过凉，去皮 ， 切开，取出蛋黄 。
6、将蛋白切成小块，加入甘蓝丝中，加盐和一点儿糖调味 。
7、加醋和生抽 。
8、加橄榄油 。
9、O几粒黑胡椒 。
【紫甘蓝鸡蛋沙拉】10、将蛋黄碾碎 。
11、加入酸奶充分搅拌均匀 。
12、将拌好的甘蓝装入小碗，拌好的酸奶装入裱花袋中，将蛋黄挤在甘蓝丝上，上桌即可 。
成品图：
紫甘蓝鸡蛋沙拉的美味小窍门：
1、甘蓝丝尽可以细些 。
2、蛋黄一定要碾碎碾细腻，避免挤花的时候出现问题 。
3、甘蓝的调味比较随意，用鲜柠檬汁或者果醋或者沙拉酱都可以的 。
紫甘蓝鸡蛋沙拉的做法介绍到这里就结束了，既美味又不失美观的菜肴 ， 相信不论是小孩子还是大人都会喜欢的呢，赶紧试着做一下吧 。