酒浸桃子咖啡薄饼
水果和饼搭配的美食并不少见，但是把时令水果桃子、酒、面饼和咖啡一起搭配的美食 ， 多少人有吃过呢？听这搭配就令人很好奇了 。有此独特搭配的美味就是马上要推荐的酒浸桃子咖啡薄饼，一道有着西餐风味，又有中餐特点的漂亮餐点 。不仅看上去艳丽漂亮 ， 吃着也是香醇美味，营养丰富 。喜欢富有情调美食的朋友们，赶快来学习好吃的酒浸桃子咖啡薄饼如何做更漂亮可口吧 。
酒浸桃子咖啡薄饼的做法图文教程：
一、浸桃肉 (技巧参见后文)
1.桃子洗净，削皮，去核，切成条段 。
3.矿泉水(或凉白开)兑适量薄荷糖浆搅匀，加入适量柔和的Gin酒增香 ， 放入切好的桃肉浸泡1小时即可 。
二、摊饼皮
1.黄油用小火化开，晾凉至室温 。
2.三颗鸡蛋打散，加入适量糖、盐搅打至无颗粒 。
3.100g低粉过筛 。
4.筛入适量咖啡粉 。
5.加入晾凉的黄油 。
6.分次加入牛奶，搅打均匀 ， 过筛 。
7.搅打好的面糊柔滑，搅起来会有点点弹性 。做好的面糊静置半小时再用 。
8.取一口不粘锅，舀一勺面糊，摊成饼状，待面糊凝结，挤入少量果酱、撒芝士 。
【酒浸桃子咖啡薄饼】9.折叠 ， 放入桃肉，再折叠好出锅，撒上少量糖粉即可 。
成品图：
浸桃肉时的选材小技巧：
1.夹薄饼的水果宜选用软硬度刚好的，太硬口感的种类口感会太突兀，太绵软则容易出水不成形 。
2.浸果肉的酒宜选用口味清新柔和但香气特别出挑的种类，最好是能保留住果肉本身自然颜色的，兑入的量按自己喜欢或酒精承受能力来调整 ， 但绝对不宜过多，否则会发苦 。
3.如果家里没有薄荷糖浆 ， 可以用水加适量冰糖煮开，静置至不烫手时再加入薄荷叶或自己喜欢的香草，香草的选择原则也是尽量选择口味清新但香气容易识别、和水果能够搭配的种类 。
4.做给小朋友们吃、或是要开车的这天，记得换成新鲜水果，咖啡粉换巧克力或别香草粉，再挤上蓬松的奶油吧，口味一样很棒哦 。
酒浸桃子咖啡薄饼的做法小技巧：
1.一般100g低粉，两颗鸡蛋足够 。因为我用的是土鸡蛋，小颗 ， 所以用了三颗 。按实际操作自行调整哈 。
2.牛奶要分次、边搅打边加入，才好调整浓稠度 。
3.面糊要静置半小时再用 ， 让材料之间充分融合 。摊饼皮时记得再次搅动均匀，以免沉底造成稀稠不均 。
4.一般第一张饼用来测试油温和面糊稀稠度是否合适，按实际操作情况自行调整哈 。
5.这里用的酒可以用自己或家人喜欢喝的酒即可，但一定要是口味比较柔和的哦 。
一道像西餐但又满口中式面饼香的水果饼子就做好了，这款酒浸桃子咖啡薄饼闻满着是酒味儿的醇香，吃着口感细软香甜 ， 风味很是特别，颇有一番小资情调的风格 。喜欢的朋友们 ， 周末的时候不妨一试 。