又是一年新春到，红红火火过大年！每年到了这个时候就特别期盼新浪美食频道的年菜活动，有咱们新浪年菜陪伴着，和美食小伙伴们一起欢欢喜喜执热热闹闹的辞旧迎新才最开心！
欣赏大家已经准备好的各种美味佳肴，边看边流着口水的时候我也想好了 ， 那我就给大家配合一道凉凉甜甜的山楂银耳羹吧！
山楂消食健胃，银耳益气滋补 ， 红红的山楂果加银耳冰糖煮好后，放到冰箱冷藏，颜色漂亮味道酸甜，摆到年菜的桌上很喜庆，每次做这个山楂银耳羹都会成为餐桌上的抢手货呢！
材料：新鲜大山楂，水发银耳 ， 黄冰糖
山楂银耳羹的做法：
1、干银耳用冷水泡发 ， 择洗干净 ， 撕成小朵 。
2、深炖锅加足量清水，下入银耳，大火煮沸后转小火继续煮 。
3、新鲜山楂洗净沥水，对半切开或者用手掰开 ， 挤出山楂核 。
4、银耳煮到软烂时加入山楂 。
5、加入黄冰糖 。银耳和山楂的比例随意 ， 如果山楂放的多，那冰糖就多加一些，按喜好的酸甜度调整就好 。
6、小火煮到银耳粘稠，尝一下口感是糯糯的就可以关火了，盛出来放入加盖的容器中，冷藏 。
成品图：
银耳羹要煮多久才好：
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡 。银耳在煮汤前先用温水浸泡 ， 等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水 。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶 。2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠 。可以先用大火煮开 ， 再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的 。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好 。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净 ， 去蒂，放在一个大碗里 ， 隔水蒸10分钟 。然后再按照正常的方法 ， 放入锅中，加水熬煮 。一个小时之后 ， 保证能煮出粘粘的银耳汤 。
【山楂银耳羹】银耳营养丰富，胶质不输燕窝，口感也相去不远，价格却要便宜许多，堪称是高贵不贵的“平民燕窝” 。搭配秋天正上市的山楂果，是只有在这个季节才可以品尝到的滋润甜品，不仅酸甜可口非常好喝 ， 润燥养颜的效果也很不错哒 。