天气突然转凉 ， 来一碗暖呼呼的麻油海鳗鱼汤暖暖胃，是再幸福不过的了！这个季节的“海鳗鱼”正是又肥又美，煎恰恰后煮麻油酒，只要以极少量的味精调味，佐面线当主食或做汤喝，都是吃腻麻油鸡者的最佳选择！

麻油海鳗鱼汤的做法：

1、首先将海鳗鱼清洗干净，然后切大片，老姜切片备用 。

2、用剪刀将红枣剪两刀，以利于出味 。

3、起胡麻油锅，小火煎香老姜片 。

4、将海鳗鱼两面煎恰恰 。

5、加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟，起锅前加极少量的高鲜味精即可 。

成品图：
【麻油海鳗鱼汤】

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