红枣莲藕排骨汤
在家做红枣莲藕排骨汤的时候不能加入太多调料，会影响汤本身的口感 ， 特别是煮的时间火候要用温火慢煮 。今天我赶时间用了电压力锅，若时间充裕可放入炖盅内，炖3小时 。
这几天又是下雨，气候很潮湿，抽湿机很卖力地开始工作，感觉才稍微舒服一点 。这样的天气，人还是懒懒的，那就煲汤喝，古人云：“宁可食无馔，不可饭无汤” 。汤对人体的确有很大的益处，用各种动植物烹制的汤，可将营养成分渗透到汤中，这些营养成分随汤水进入人体后很容易被吸收 。广东也是一个很讲究煲汤的地方 ， 我是入乡随俗，也学着做 。
红枣莲藕排骨汤的做法教程：
1、先把排骨汆水，洗净 。
2、在把莲藕切块 ， 红枣洗净备用 。
3、把排骨和莲藕放入电压力锅内，时间到后，放红枣，再焖10分钟 。
4、最后加入盐调味即可 。
成品图：
红枣莲藕排骨汤怎么做好喝技巧：
煲汤五忌 一忌中途添加冷水 。正在加热的肉类遇冷会收缩，蛋白质不易溶解 ， 汤便失去了原有的鲜香味 。
二忌早放盐 。早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解 ， 从而使汤色发暗，浓度不够 ， 外观不美，而且盐中的碘也极易蒸发掉 。
三忌过多的放入姜，葱，料酒等调味 。调味料过多地加入会影响汤汁的原汁原味 。
四忌过早过多的放入酱油 。早放酱油会使汤味变酸，颜色变黑变暗，影响汤品的口感及外观 。
五忌让汤汁大滚大沸，汤汁的沸腾易使肉中的蛋白质分子运动激烈，从而使汤浑浊 。
红枣莲藕排骨汤功效：
具有舒解压力，补益脾胃 ， 养血宁神 。
【红枣莲藕排骨汤】一般人都可食用，对缺铁性贫血的人尤其适合 。注意事项：由于莲藕性偏凉 ， 故产妇不宜食用 。