南乳焖莲藕的家常做法非常简单，下锅前把猪腿肉提前用料酒腌制一下，可去除腥味，如果能用瓦罐煮口感更好喝 。
南乳焖莲藕的做法图解：
1、猪腿肉(用五花肉更好)洗干净，切稍大块状，用料酒，捣烂的南乳腌30分钟以上 。
2、莲藕去皮，切块 。
3、莲藕放入汤锅 ， 倒入水，水量要刚好没过莲藕或少一点 ， 大火煮开，转中小火煮1个半小时左右 。
4、放入南乳猪肉和冰糖 ， 继续煮半个小时，猪肉软烂，放盐调味即可 。
成品图：
南乳焖莲藕的做法小技巧：
如果想把莲藕快速焖烂，用高压锅可以节省不少时间 。
莲藕的药用价值很高，用其制成的藕粉 ， 能消食止泻，开胃清热，滋补养身，是妇女儿童 ， 体弱多病者上好的滋补佳品 。记得以前参加婚宴，一般都会有莲藕，寓意“佳偶天成”，可见莲藕是很受欢迎的 ， 这道南乳焖莲藕将是你最佳的选择 。
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