莲子煲猪肚
【莲子煲猪肚】猪肚也就是猪胃，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，其中含有的维生素A和维生素E有着很好的美肤养颜的作用
这里将用猪肚配着莲子煲成汤，喝起来鲜美有味 ， 不腻 ， 另外在做的时候还加了一点儿胡椒粉，吃起来更是美味，营养上也很丰富，有着暖身暖胃和美容养颜的功效 。
不过猪肚比较难洗，所以这就成了很多做猪肚美食时候的最大问题，其实只要掌握一些方法和用到一些必需的食材 ， 洗起来还是很容易的 。首先买回来的猪肚要剪开，然后焯一下水 ， 焯水的时候加点料酒、姜什么的，去腥味，然后拿出来分别用白醋和面粉反复搓洗几遍就可以了 。
莲子煲猪肚的做法教程：
1、材料图 。
2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水 。
3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条 。
4、姜切片葱切段 。
5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅 。
6、大火烧开转小火煮一个小时 。
7、准备蒜苗碎 。
8、用盐和胡椒粉给汤调味 。
成品图：
莲子煲猪肚的美味小窍门：
1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净 ， 再焯一水，基本上没有什么味道了 。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了 。
2、莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮 ， 区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦 。
3、猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的 。
莲子煲猪肚的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下 ， 吃起来很美味的一道美食，在寒冷的冬季来上这么一道美食，暖身又暖胃，非常的不错哦 。