我很喜欢吃粉粿 ， 而粉粿的制作方法可说是非常的简单 ， 只要准备好食材 ， 随时都可做，冰凉又Q软的口感真的很棒喔，今天就给大家分享一款美味的莲藕粉粿制作方法 。
莲藕粉粿的做法：
1、黄栀子先泡温水里备用(黄栀子中药店有卖) (也可以直接用白开水制作) (或是黑糖加水拌入粉里) 。
2、把莲藕粉，太白粉 ， 糖拌匀 。
3、所有食材搅拌均匀....一定要搅拌至莲藕粉溶散 。
4、放在瓦斯炉上以小火慢慢的搅拌 。
5、搅拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿给抹平 ， 再放进电锅里以半杯水蒸熟 放凉后进冰箱冷藏 。
6、黑糖浆的部分...建议熬黑糖浆时里面加入1/3的二砂糖，糖浆会比较香，也比较不会带酸 ， 熬糖浆的甜度请自酌 。
成品图：
莲藕粉粿制作技巧：
1、想吃更Q得 ， 可以把太白粉换成地瓜粉 。2、粉粿最好当天制作当天食用完毕 。
莲藕的作用：
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效 。【莲藕粉粿】清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。