秋葵蒸水蛋是一款做法简单好看也好吃的家常小吃，在秋葵上市季做这款小吃在适合不过了，这次瘦肉蒸水蛋，搭配了些秋葵 。原来怕秋葵下多了会很粘稠，不好吃 。没想到俩熊孩子嫌弃秋葵下少了，第二次做秋葵蒸水蛋的时候，碗面就都是满满的秋葵，满足孩子们的要求 。
材料：鸡蛋 ， 秋葵，肉末
辅料：食用油，生抽，盐，鸡粉，生粉，温水
秋葵蒸水蛋的做法：
1、秋葵切小段 ， 鸡蛋和肉末一起打散，加入温水拌好 。(鸡蛋液和温水的比例是1：1.5倍左右)
2、慢慢将蛋液注入碗中，撇去泡沫，包上保鲜膜 。
3、移入蒸锅中，中火蒸8分钟，揭盖放入秋葵，续蒸2分钟取出 。
4、淋上熟食用和生抽后即可食用 。
成品图：
蒸鸡蛋的技巧：
1、事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底 。2、鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀 。
3、蒸鸡蛋羹的关键在于火候 。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火 。
秋葵，因外形肖似羊角 ， 在广东、海南这边也叫羊角豆 。
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值 。
水蒸蛋-中国人都知道的家常菜，也是每个孩子添加辅食时吃得最多的一样食物 。
据说小孩子最好每天能保证一个鸡蛋的供给，有利于脑部以及身体的成长发育 。
用鸡蛋做成蛋羹，就更有利于吸收 。
【秋葵蒸水蛋】我家娃喜欢吃蒸水蛋，我也就经常做鸡蛋羹 ， 做好的蛋羹配搭各种各样的材料，味道都是一样的棒 。