海参蒸鸡蛋羹口感又嫩又滑，制作时间见意用大海参肉质口感更好一些，今天是在网上买的小海参制作的，虽然口感上不如大海参好，但是整整个来做样式还是蛮漂亮的，下面把制作方法分享给大家 。
海参蒸鸡蛋羹的做法：
1、海参提前1-2天泡发好，切小块，放入碗中 。
2、将鸡蛋磕入一个大碗中 ， 搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀 。
3、用筛子将蛋液过滤到容器中，捞出表面小气泡，盖上保鲜膜 。
4、把蛋液和海参放锅里面隔水蒸10-15分钟 。
【海参蒸鸡蛋羹】5、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可 。
成品图：
鸡蛋羹做得多，我家小朋友开始增加辅食的时候天天都吃鸡蛋羹，如何做出滑嫩细腻营养的鸡蛋羹，当时可是花了不少的心思，天天换着花样做给孩子吃 。
这款海参蒸鸡蛋羹滑嫩细腻鸡蛋羹 ， 配上QQ的海参粒，味道特别搭，很美味 。特别适合老人和小孩吃 。
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。
海参具有滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效 。也有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。