在家做蔓越莓餐包的时候想要面包口感有弹性必顺二次发酵才行，而且蔓越莓一定要先泡过这样烤出来口感不会感觉那行干燥，下面把这款蔓越莓餐包的家常制作流程分享给大家 。
蔓越莓餐包的做法：
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干 。
2、其它的食材放入面包机中，操作2-3个各面程序，揉至面筋扩展 。
3、面团进行基础发酵，面团膨胀至原来的2倍大 。
4、半面团取出排气，蔓越莓沥干水分，包入面团中 。
5、揉匀 。
6、分割成12份 ， 滚圆后松弛15分钟 。
7、松弛后的面团揉圆，放入烤盘中 。
8、送入烤箱进行最后发酵;撒椰蓉 。
9、入预热180度的烤箱，中层 ， 上下火，18分钟左右 。
成品图：
蔓越莓餐包怎么做好吃技巧：
1、蔓越莓一定要先泡过，否则才的过程中容易烤干 。2、模具要先做防沾处理(抹上少量色拉油) 。
3、面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右，烤制时间依自家烤箱而定 。
4、面包必须经过二次发酵，才能做成松软有弹性的面包 。