番茄菜花的主要用料是番茄和菜花，是一道做法超级简单且具有很好的保健功效的家常美味 。番茄中的大量番茄红素，不但是可以让番茄变红的天然色素，还具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能 。除此之外，番茄还富含维生素和铁，是补血补心的好食材 。
菜花是健脾胃，补肾益精和增强人体抗病能力的营养食材，多吃可以促进儿童的发育成长 ， 还能有益于肠胃的消化和吸收，预防便秘 。所以，用这两者搭配的番茄菜花，不但口味酸甜，清新开胃，还有延缓衰老、治疗和预防高脂血症等功效 。怎么才能把番茄菜花做的美味又营养呢？来看教程吧 。
番茄菜花的做法图文教程：
1. 花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出 。
2. 番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂; 。
3. 将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料 。
4. 锅烧热，放入适量的油，下入番茄丁翻炒; 。
5. 直至番茄丁炒成蓉，加入适量的水煮一下 。
6. 加入刚焯过水的花菜 ， 翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟 。
8. 加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀 。
9. 装入碗中，表面上撒些小葱末 。端上桌OK 。
成品图：
番茄菜花的做法小技巧：
1. 提前准备好原料： 花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁;切些小葱末 。
2. 烧热锅，加入少量的油 ， 下入番茄丁翻炒，炒至微微发软 ， 加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁;再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味;最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可 。
3.番茄要选择自然成熟的，味道会鲜甜浓郁一些 。如果番茄的味道不浓郁，可以另外加些番茄酱 ， 增加下味道 。
4.不喜欢汤汁的朋友可以收干汤汁，这样味道会更浓 。如果喜欢汤汁拌饭吃，可以留下较多的汤汁 。
【番茄菜花】以上就是怎么做好吃的番茄菜花的具体方法，这种做法十分的简单环保，有清新少油腻的特点 ， 是一道老少皆宜的营养美食 。