菠菜炒腐竹
【菠菜炒腐竹】现在正是吃秋菠菜的时候，菠菜的营养价值高，含有丰富的维生素和纤维素，有着促进人体肠道蠕动 ， 缓解便秘的作用，对于老年便秘有着很好的食疗效果，另外它还有降血压的作用呢 ， 腐竹是一种吃起来清香可口的豆制品，营养价值高，含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，可以提高人体免疫力 。将这两种食材搭配在一起做成的这道菠菜炒腐竹口味清淡 ， 营养丰富，适合老年人食用 。
菠菜炒腐竹的做法教程：
1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水 。
2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四 。
3、这个菜的配料 。
4、腐竹切段 ， 葱姜蒜切碎 。
5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎 。
6、下腐竹翻炒 ， 如果有高汤，可以淋一些进去 。
7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟 。
8、加生抽盐胡椒粉调味，
9、出锅即可 。
成品图：
菠菜炒腐竹的美味小窍门：
1、我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉 。
2、先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头 。
3、腐竹本身味道清淡 ， 有高汤是最好的 。
4、腐竹提前用凉水泡发，可以加一点儿盐，发出的腐竹白且完整 。
菠菜炒腐竹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很清新美味的一道菜肴，营养丰富，并且含有丰富的维生素和纤维素，对老年人的身体有着很大的益处 。