桂花栗子山芋汤的主要用料用板栗、桂花和山芋 。栗子和山芋都是味道清甜，煮熟后口感绵软的食材 ， 而且都是富含淀粉、纤维素的及矿物质，具有保护心脑、预防便秘 ， 帮助肠胃消化，对中老年人高血压、糖尿病等预防和食疗作用 。除此之外，还有减肥的功效 。
山芋是有些地方对红薯的别称 ， 也有叫地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。含糖量达到15%—20%
桂花栗子山芋汤的做法：
1、 栗子冲洗一下 ， 用剪刀在头部突出部位剪一刀;
2、 剥除栗子的外壳，里面那层薄皮如果剥不掉，那就烧锅水;
3 、水开后把栗子倒入盖上锅盖，关火闷一会儿;
4、 等水稍凉后捞出，就可以很轻松地剥去里面的那层薄皮了 ， 有空的时候，可以多剥一些放冰箱冷冻起来，随吃随取就很方便了;
5 、山芋洗净去皮切块，桂花拣去碎枝残花 ， 用清水冲去尘灰;
6、 山芋和栗子放入锅中，加入足量清水烧开后煮15分钟左右至山芋和栗子酥软;
7、 加入冰糖和桂花再煮5分钟即可 。
成品图：
【桂花栗子山芋汤】在有暖日的午后，煮上一锅桂花栗子山芋汤，盛出一碗来慢慢地品尝，栗子香甜、山芋甜糯、桂花清香，可以好好的好享受这秋天馈赠的美妙滋味 。