泡椒菌菇豆腐煲
天气越来越冷，现在最贴心的美食就是那些吃了让人浑身暖烘烘的家常美味 。像泡椒菌菇豆腐煲这样热气腾腾 ， 既酸辣开胃，又富有营养的就很受欢迎 。泡椒菌菇豆腐煲的家常做法主要用料是多种菌菇类食材和豆腐，加了泡椒来增香提味 ， 做出的豆腐煲热乎乎，口感滑嫩，味道鲜香 ， 辣里透酸，吃得人浑身舒爽 。而且秋冬季节多吃菌菇类食材，有助提高人体免疫力，有御寒的作用 。
泡椒菌菇豆腐煲的做法图文教程：
1、菌菇洗净整理好 。蘑菇切片，大蒜切蒜花 。姜切片
2、倒出油菜籽油少许 ， 豆腐切成方块 。
3、锅内放适量油 。爆香姜片 。放泡椒略炒
4、放豆腐块，适量清水，再放入一点泡椒汁 ， 盖上锅盖煮开 。
5、煮至10分钟左右，打开锅盖 。放适量盐 ， 撒点白胡椒粉，不用太多 。免得胡椒粉味道太重哈 。
6、再一点点白糖 ， 提味儿 。
7、然后放入蘑菇跟菌菇，再放俩勺油菜籽油 。
【泡椒菌菇豆腐煲】8、大火煮开后，倒入小砂锅，小火慢慢炖到豆腐入味 。
如果嫌麻烦可以直接放锅里转小火炖到入味之后再装汤盆 。
9、出锅的时候撒入蒜花即可！
成品图：
泡椒菌菇豆腐煲的做法小技巧：
1、如果口味比较重可以多放些泡椒，或直接加些泡椒水进去 。
2、豆腐煮得越久，会越入味，越好吃 。
3、豆腐可以用老豆腐也可用嫩豆腐，用嫩豆腐就不需要煮太久 。
以上就是怎么做开胃又暖身的泡椒菌菇豆腐煲的做法，除了当下饭菜之外，做好的豆腐煲还能再加些汤 ， 加些配菜，直接变成素味火锅来吃哦 。