这款酸奶蛋糕卷是一道很清爽的一款蛋糕 ， 没有一滴油，吃起来负担也会少很多 。用酸奶来做不仅让口感更好，营养也更丰富，喜欢的一定要试一下 。
酸奶蛋糕卷(28X28烤盘分量)
原料：鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、细砂糖70克
馅料：180克淡奶油、20克糖
酸奶蛋糕卷的做法：
1、蛋黄、稠酸奶混合打匀 。2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态 。
4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡 。
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀 。
6、从高处倒入模具震气泡 。
7、180度烤19分钟 。
8、180淡奶油加20克糖打发卷好 ， 冷藏至少一小时后切片 。
成品图：
【酸奶蛋糕卷】酸奶的稠度不一样 ， 所以量可以根据浓度不同适当调整 。我用了自制酸奶