这款糖醋白薯是用白心番薯制作而成的，口感酸酸甜甜非常爽口，制作时要注意炒糖色一定要小火，慢慢炒，否则易糊，做好的糖醋白薯外皮酸甜可口，肉香滑软绵，热乎乎的，暖暖的，秋冬的味道 。
白薯是番薯中的一种 ， 肉是白色，顾名思义，叫白薯 。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多 。
糖醋白薯的做法：
1、新鲜白薯洗净 ， 沥干水;PS：白薯外皮是红薯哦，肉是白薯故叫白薯 。
2、白薯去皮，切块;
3、热锅 ， 放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色;
4、把白薯块加入，翻炒;
5、让糖色均匀裹住白薯块，要小火哦，继续翻炒;
6、加入香醋，继续小火翻炒;
7、炒熟 ， 均匀入味，喜欢吃葱的加上香葱关火，起锅即可 。
成品图：
糖醋白薯制作技巧
1、挑选番薯的时候要选择均匀的长条;2、炒糖色的时候一定要小火，慢慢炒，否则易糊;
3、我采用的是香醋，使得糖醋白薯更加美味 。
白薯的挑选技巧：
1、挑选番薯的时候 ， 有黑色斑点的不能吃;2、发芽的番薯也不能吃，容易中毒 。
【糖醋白薯】3、选择光泽皮没有破损的;4.形状选择长条 ， 均匀的 。