猪肉脯是一款很好吃的一款小零食，在家可以用烤箱轻松完成 ， 制作时要选用肥肉的猪颈背肉，自己剁成肉泥，注意烤的时候要把猪肉泥摊薄一些些在烤口感才好吃 。
猪肉脯做起来不难，但是也得注意几点，这里分享一下心得 。
第一次做的猪肉脯不是很满意 ， 用了纯瘦肉的猪里脊 ， 让卖家直接给绞成肉馅 。由于木有经验，一大坨猪肉脯生肉泥全部摊在烤盘上，太厚 ， 烤的时间太长，最后烤好的猪肉脯也厚厚的，一点都不“脯” 。又因为用了纯瘦的猪肉，同时没有充分剁成泥 ， 所以口感不均匀而且很柴 。
根据失败点，做了第二次 ， 第二次灰常灰常成功 。选择了带了一点肥肉的猪颈背肉，卖家给绞好后回来用刀细细剁成很泥的肉泥 。然后又将猪肉泥铺的很薄 ， 很快就烤好了 。
烤好的猪肉脯口感非常棒，不干不柴也不肥腻 ， 蜜汁的味道也充分浸入了肉脯里 。自己做的猪肉脯味道一点不输商场卖的，一片又一片的，根本停不下嘴 。而且自己做的猪肉脯，真的不用那么贵 。半斤多猪肉烤了两盘 ， 还是很划算的！
猪肉脯烤箱版的做法：
1、猪肉细细剁成泥状，加入除蜂蜜和白芝麻以外的所有调料;
【猪肉脯烤箱版】2、充分将肉泥拌匀，腌15分钟;
3、锡纸表面刷一层薄油;
4、将猪肉泥铺在锡纸上，一定要摊薄摊匀，300g猪肉泥可以分两个烤盘的量;
5、猪肉脯放入烤箱中上层，烤箱180摄氏度烤15分钟;
6、取出猪肉脯，表面刷一层蜂蜜撒芝麻 ， 放回烤箱继续烤5分钟，再取出将猪肉脯翻面 ， 刷蜂蜜撒芝麻，再放回烤箱烤5分钟;
7、烤好的猪肉脯放在烤网上冷却;
8、将猪肉脯边缘切掉 ， 改刀成自己需要的大小即可 。
成品图：
