姜汁炖蛋是一款让家人和小孩子的防御感冒的家常小菜，制作时一定选用老姜来做，宝宝大一点的为了更加有营养可以把水换成牛奶来做，水的比率是鸡蛋的2倍以上口感更加嫩滑 。
初冬之时 ， 天气时常突然降温，容易让人伤风感冒 。如果是伤风初期 ， 大家可以试试这个姜汁炖蛋，尤其是家中有小朋友的 。做法相当简单，只需按照平时蒸蛋的方法，将平时用的水，少量替换成姜汁，这样宝宝在进食吃不知不觉可以让身体变暖，跟小小鼻涕虫说Baby 。
食材：鸡蛋1枚、姜汁4茶匙、糖2茶匙、水适量
姜汁炖蛋的做法：
1、准备食材，老姜和鸡蛋适量 。
2、将老姜带皮切成小块 。
3、用蒜臼捣碎 。
4、将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁
5、将鸡蛋打入碗中，加入4茶匙姜汁 。
【姜汁炖蛋防御感冒的好良方】
6、再加入两茶匙糖 。
7、打散后用半个蛋壳做容器，加入4个蛋壳的温水 。
8、充分打散 。
9、将打好的蛋液过筛 ， 过滤两次更细腻 。
10、用保鲜膜封好容器，并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中 。
11、大火蒸制12-15分钟，至蛋液不流动即可出锅放至温热食用 。
成品图：
姜汁炖蛋的制作技巧：
1、大一点的宝宝，可以将水换成牛奶，更美味 。2、一定要选用老姜，才有功效 。
3、四茶匙的量，蛋的口感尝不出姜的味道，宝妈们可以根据实际情况进行增减 。
4、糖可以不加，不影响口感 。
5、鸡蛋中加的水一般是鸡蛋的1.5-2倍，水越多，蛋的口感越嫩 。