酥皮点心做过不少，秋风渐起，念着枣泥点心的香甜细腻，便又做了些枣泥松仁酥，来配一杯茶 。用了椰枣来炒枣泥 ， 与普通红枣相比，椰枣胜在更甜，去除枣核更易 ， 弱在枣香味不是那么浓郁 。
枣泥松仁酥的做法：
1、首先把250克椰枣，去核，加水一杯，煮软 。
2、等到水份渐少后加入玉米油30克，炒至成团 ， 拌入40克洁净松仁，取一次性手套，揉成小球做馅 。
3、200克普通面粉，加玉米油40克，糖30克，适量温水，揉成水油面 ， 100克低粉，加玉米油45克，捏和成油酥面，按照这里的方法 ， 擀皮、包制 。
4、预热烤箱180度，烤约10分钟 ， 取出翻面再烤约15分钟即可 。
成品图：
【枣泥松仁酥】枣泥的香甜包裹松仁的丰腴甘香，很值得慢慢品味 。