香草脆皮鸡排是一款少油少负担，健康小吃 。在家用油煎鸡排时油烟多又难闻，但还是想吃到外酥内嫩的鸡排不防试试这款用蒸气烘烤炉做的烤鸡排，味道无油烟 。
【香草脆皮鸡排】Panasonic蒸气烘烤炉1台
去骨鸡腿1支约，白酒10cc，盐、胡椒适量，新鲜迷迭香或百里香1支 ， 面粉适量
香草脆皮鸡排的做法：
1、鸡腿排洗净擦干水份后，于较厚处用刀略划数刀，再以白酒、盐、胡椒及香料腌制，最后撒上少许面粉，放于烤盘上备用 。
2、选择【健康炸】，预热完成后，将作法1放入蒸气烘烤炉，设定时间为20分钟，至鸡肉表皮呈现金黄酥脆 。
3、装盘后放上新鲜香草装饰即完成 。
成品图：
蒸气烘烤炉的健康炸功能是利用循环风扇加热器加热，可以在少油或无油的情况下，产生煎、炸的效果，口感效果更胜气炸锅 ， 吃得到煎炸的口感，却少了油腻与负担，比传统的油炸烹调更健康 。