虾仁和蛋都是小朋友的最爱，弹牙的虾和葱蛋的香真令人无法抵挡，在家中只要出现这道菜一定是秒杀无误啊 ， 今天就把香煎葱蛋虾的做法分享给大家 。
香煎葱蛋虾的做法：
1、备料，虾仁洗净擦干，用米酒略腌 。
2、将蛋打散后加入盐和高鲜味精调味 。
3、再将葱花加入作法2打散的鸡蛋中，搅拌匀 。
4、锅中添油至锅热将蛋放入炒至半熟后盛出备用 。
5、原锅再添少许油放入虾仁煎至金黄 。
6、将半熟蛋放入 ， 先不拌炒，让蛋液沾裹着虾仁 。
【香煎葱蛋虾】7、再煎到葱蛋香气飘出，呈金黄色即可盛盘享用！
成品图：
煎鸡蛋怎么才不粘锅：
首先锅要洗干净，而且锅里面的水一定要擦干，然后在倒油 。不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手 。不干净的锅容易糊锅 。其次先把锅烧热，再放油 。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅 。打完蛋不要动它 ， 慢火煎一会儿，轻轻地掂锅 ， 感觉蛋能移动了，再翻个儿 。过早翻动，蛋不熟，也粘锅 。
要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时 ， 用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿 ， 翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的 。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋 。