今天这款开花香肠口感更香更脆，只需要1分钟就能变出不一样的花样香肠来 ， 做法非常简单在小脆肠划上十字，煎锅里煎一煎，小香肠一个个地“笑”开了花，插上牙签，衬上翠绿的生菜叶子 ， 挤上一小碟番茄酱色拉酱随盘端上桌，“香肠花”金黄焦香肠衣更脆口，1分钟“变”出来的休闲小食倒没让孩子们失望 。
开花香肠的做法：
1、小脆肠从一头下刀 ， 剖至三分之二处(切记不要剖断)，将刀取出竖直方向再划拉一刀至三分之二处 。
2、锅烧热注入少许油 ， 将剖划十字刀后的小香肠下锅，中小火翻炒，煎至焦香脆肠逐一呈开花状时起锅 。
成品图：
开花香肠制作技巧：
1、小香肠开“花”，花大花小可以通过火候来调节，煎炒时间短“香肠花”呈含苞欲放状;延长煎炸时间可以使得“香肠花”呈怒放盛开状 。2、“香肠花”可以搭配生菜叶卷食 ， 搭配番茄酱、色拉酱蘸食，则更受孩子们喜欢 。
3、这种红香肠有好几种，有些特别红的，不够结实，容易烂 。
【开花香肠】非常经典的一款家常小吃，把香肠转化另一种吃法，小孩子非常喜欢，家中有小朋友的不防试试 。