这款云朵太阳蛋看起来很漂亮，很多人感觉制作会不会难了，其它它的作法没有想像中那么难 。大部分的时间会花在“打发蛋白”上，有电动打蛋器会省力很多 。如果跟我一样工具不足，那就挽起衣袖，一起来锻炼肌肉吧！
云朵太阳蛋的做法：
1、烤箱预热 375篎 (190篊) 。小心地将蛋白和蛋黄分离 。蛋白装到无水、无油的容器里;蛋黄分别装到不同的杯子里，等下要使用比较方便 。(小心！蛋白不能沾到蛋黄 。最保险的分离方式是把蛋液倒到手掌上，让蛋白从指缝中流掉，就能成功分离出蛋黄 。)
2、用手动打蛋器打发蛋白 。
3、持续搅打，直到蛋白出现坚挺的小尖角
4、烤盘铺上烘焙纸 。将打发蛋白铲到烘焙纸上，整出云朵的形状，中间挖出凹槽 。送进预热的烤箱烤2分钟，让蛋白稍微凝固一些 。
5、温柔地放上蛋黄 。上面洒一点盐巴或其他调味料 。
【云朵太阳蛋】6、送回烤箱继续烤5-8分钟 (半熟)，或是烤14-16分钟 (全熟) 。
7、尽情享用美好的早午餐！
成品图：
