南瓜是餐桌上常见的小菜，它香甜可口，营养价值高 。南瓜派是从美国流传过来的一种美食，更是万圣夜的节庆食品 ， 酥脆的饼干，加上香甜的南瓜馅，获得大众的喜爱 。
南瓜的营养价值：
1、解毒 。2、保护胃粘膜、帮助消化 。
3、防治糖尿病、降低血糖 。
4、消除致癌物质 。
5、促进生长发育 。
材料：
派皮：低筋面粉125克，黄油50克，糖粉50克，蛋黄2个南瓜馅：南瓜250克 ， 鸡蛋2个，淡奶油125克克，白砂糖25克
南瓜派的做法：
1、黄油室温软化 。2、加入糖粉和低筋面粉，用手搓成小颗粒状 。
3、加入蛋黄 。
4、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟以上 。
5、南瓜去皮切块 ， 上锅蒸熟 。
6、加入白砂糖用勺子压成泥 。
7、加入鸡蛋 。
8、加入淡奶油搅拌均匀，如果想得到细腻的南瓜泥的话 ， 这一步放料理机搅打一下 。
9、冷藏好的派皮擀好放入派盘 。
10、用叉子叉小孔 。
【南瓜派】
11、倒入南瓜馅 。
12、放入预热200度的烤箱烤10分钟，转150度继续烘烤30分钟 。
13、取出晾凉即可 。
成品图：
南瓜派制作小技巧：
1、南瓜馅里面的糖量可以根据南瓜的甜度调整的 。2、派皮上用叉子叉小孔是防止在烘烤过程中派皮鼓起来的 。
3、每家烤箱火力大小都有区别，所以烘烤时间不可一概而论，中途要注意观察 。