虾丸萝卜汤可以说是为小朋友专门定做的一款营养汤，萝卜和虾丸都是营养极为丰富的食材 。虾丸的肉质和鱼一样松软，易消化，又没有腥味和骨刺，萝卜本身就很脆嫩、鲜甜，所以这道虾丸萝卜汤不仅健康营养还很美味 。
虾丸萝卜汤的做法：
1、青虾去掉头部、尾部、虾皮，并切开虾的背部去掉沙线 ， 备用 。
2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎 。
3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲 。
4、加入淀粉和少许姜汁，继续用力搅拌至均匀 。
5、锅中水开，转小火 。左手取适量虾糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中 ， 煮至虾丸变色浮起捞出 。
6、捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实 。
7、锅中烧开水，放入萝卜丝，煮至沸腾 。
8、加入虾丸 ， 小火慢炖15分钟左右 。
9、最后加入少许盐和葱花，即可出锅享用 。
成品图：
虾丸萝卜汤制作小技巧：
1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出 ， 剥起来就很容易了 。2、如果做给三岁以内的宝宝吃，萝卜丝一定要切到很细 。
萝卜的营养价值：
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
【虾丸萝卜汤】4、防癌抗癌：萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。