果味胭脂藕这道菜颜色真的很漂亮，我们用红心火龙果打成泥，与莲藕混合腌制而成 ， 在冰箱冷藏一下在吃口感更加清脆 。非常适合那些挑食不爱吃菜的小朋友们享用 。
以前做过胭脂藕是用紫甘蓝榨汁腌制的，紫甘蓝榨汁后有些苦涩的味道 。颜色卖相，相当的好，就是吃起来有一点些不太习惯的味道 。老公和孩子都不喜欢，恰好 ， 朋友送来了几个红心火龙果，正赶上孩子高考完有些上火，于是就用火龙果加点柠檬做了这道水果版的胭脂藕 。卖相和味道都是超级棒的 。
今天在群里聊天，说孩子上火不爱吃东西，挑食，不爱吃菜，我就给大家推荐了这道胭脂藕，大家反馈的都不错 ， 都说孩子非常喜欢吃 。我们都知道莲藕藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。莲藕可以清肺的，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效 ， 宝宝食用能增强体质，提高免疫力 。但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量 。
鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化 。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多 ， 生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝 ， 对防治体燥有独特的效果 。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚 ， 特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用 。
果味胭脂藕的做法图解：
【果味胭脂藕】1、准备好所用食材 。
2、火龙果去皮，打成泥 。
3、加入适量的糖，挤上柠檬汁 ， 搅拌均匀，腌制一会儿，让汤汁更多一些 。
4、莲藕去皮，切成薄片 。
5、锅中注入水，烧开，下入藕片，煮至2分钟 。
6、直接捞入冷水中冲凉 。
7、将沥干水分的藕片放入火龙果的汤汁中侵泡 。
8、放入冰箱，冷藏2小时以上即可 。
成品图：
果味胭脂藕怎么做好技巧：
1、焯水的藕片直接捞入冷水冲凉，可以使藕片更加脆爽 。2、糖要根据自己的口味和火龙果的甜度来添加 。
这道菜色彩诱人，美极了！我想拿红色火龙果榨汁过滤后制作蛋糕，不知道会怎么样？原先用豆腐渣、燕麦糊、酸奶制作蛋糕，味道都非常好 。