千万不要觉得做泡芙是一件很困难的事 ， 其实很简单 ， 今天推荐这款酥皮泡芙，味道香甜可口，小朋友们都特别喜欢 。外面一层焦脆 ， 里面的奶黄甜蜜，吃了让人感觉特别满足，教你如何做酥皮泡芙 。
用料
酥皮黄油30克低筋面粉38克糖20克泡芙体黄油45克低粉60克水90克鸡蛋2个糖1克盐1克内馅儿淡奶油200克细砂糖20克水果粒少许酥皮泡芙的做法
食材大集合，按照配方提前称重！
酥皮制作:把砂糖加入提前软化好的黄油拌匀，然后筛入低粉！揉匀成团！
整形成圆柱体放冰箱冷藏备用！圆柱体直径跟一会的泡芙体直径差不多大?。?还有就是不要冻太硬了 ， 太硬切片的时候会碎！如甜品太硬，可以放在外面回温一会再切！
泡芙体制作:把黄油 ， 水，糖 ， 盐煮沸离火，然后筛入低粉拌匀！接着把拌匀的面团继续加热，直到容器底部出现一层薄膜?。ㄒ蛭蝗税锩ε恼眨鲇诎踩悸敲挥信恼眨?怕被烫到）再离火，分次加入鸡蛋拌匀！我这次的鸡蛋很大，实际上我只用了一个鸡蛋！拌匀后的泡芙体用打蛋器提起来成三角形！提高至五厘米处不滴落的状态就可以了！
挤泡芙体，然后盖上切片的酥皮！同时210度预热烤箱
烤箱210度烤10到15分钟，让泡芙体蓬松变大！然后调至180度20到30分钟，让泡芙体成熟！烤完后不要马上开箱，可以用刮刀支着 ， 开一条缝散热！过七八分钟再取出凉凉，这样泡芙体就不会塌陷！
内馅制作:把细砂糖分三次加入淡奶油打发！打奶油一定要低温?。ㄎ颐看味际前驯淅涠呈页樘肽贸隼矗?把奶油直接放上面打，我觉得这样很方便，奶油也很容易成功打发?。?
奶油打到八分发，这样吃起来口感好！
把泡芙体底部钻洞挤入奶油！
【酥皮泡芙】也可以把泡芙切开挤奶油，然后加上自己喜欢的水果！
