三色蒸水蛋做法小窍门：
1、最好用凉白开，如果有可能，水在还有一点温度的时候与蛋液混合，效果会更好 。
2、水与蛋液的比例为1：1或前者略少一点 。
3、水与蛋液混合用打蛋器搅均后，用筷子平行把蛋液上的浮沫去除干净 。
三色蒸水蛋原料：鸡蛋两只 皮蛋1只 y蛋一b 葱花 生抽 盐 鸡粉
三色蒸水蛋的做法讲解教你怎么做出好吃的三色蒸水蛋：
1、遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中 ， 同时加入盐和鸡粉 。待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅 。
2、约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和y蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上 。
3、再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟 。
4、起锅 ， 撒上葱花和自己心仪的装饰 。
5、炒锅做热油，待油温8成热时 ， 关火，将热油浇到葱花上 。
6、最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦 。
三色蒸水蛋成品图：
【三色蒸水蛋】
