甜菜汁莲花馍是一款即补血造型又美丽的花馍，今天的这个莲花馒头，造型虽然看起来惹眼，其实做法真的很简单，跟我一起来试试吧 ， 甜菜汁做的红色、菠菜汁做绿色、南瓜泥做黄色，都会非常漂亮哒！
甜菜根形状看和心里美萝卜差不多，我没生吃过，听说可以凉拌，和凉拌萝卜丝一样 。汁液是血红血红的颜色，首先令人想到的就是鲜血，据说这个补血效果也是非常好的，我小姑子生产后，我有一阵给她做了甜菜汁奶油卷和甜菜汁戚风，目的也就是给她补补血 。
原料：甜菜汁125克，面粉250克，酵母粉2克，花生碎25克，红糖25克 ， 面粉8克，白芝麻适量
甜菜汁莲花馍的做法：
1、将红糖、花生碎、面粉混合 。(不放花生碎也可以 。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的，不要省略)
2、甜菜去皮 ， 切块 。
3、放美的原汁机中，榨汁 。
4、打开出汁口 。
5、颜色真的很鲜艳吧！
6、甜菜汁中加入酵母粉 ， 搅匀至融化 ， 加入面粉搅拌成絮状 。
7、揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置温暖处发酵至2倍大 。
8、将发酵好的面团取出，揉匀 。
9、将面团分成三部分 ， 依次是200克 ， 130克，60克 。(先称出面团总重量 ， 然后再按照3、2、1的比例进行分割，一个比一个大)
10、将饼擀薄，三个都擀成厚度一样，大小像套娃一样，一个比一个小 。
【补血 甜菜汁莲花馍】11、边缘部分，用刀压上一圈刀纹，如果像省事，你就找个叉子，在上面依次压上花纹 。(压的深点 ， 这样发酵后，花纹不会消失，但是记得刀子不要切透切断)
12、边缘切割的花纹部分，每隔1.5厘米左右，切断一下，将其顶端捏一下，做出花型 。(这次是要切断的了，不过要记得切断间隔的距离一定要一样 ， 不然出来的花不好看)
13、中间位置，放上调好的红糖花生馅 。(记得放中间位置 ， 第二片面饼放上去的时候，不能有漏出来的)
14、第二片面饼和第一片同样方法做造型，然后将其码在上面 ， 用手压实边缘部分 。再放红糖馅 。
15、最后一片也是同样方法操作，码在最上面，边缘部分压实 。(这里可以根据你面团的大小 ， 决定摞起来的层次，面团大，你可以多摞几次)
16、蒸篦内铺蒸笼布，将做好的莲花馒头放入，上面粘少许芝麻点缀 。(蒸篦内铺蒸笼布，记得先在油水混合里面浸湿，不然容易粘连，放进锅子里面不用着急开电饭煲，稍微等会，让它醒发下)
17、开启美的电饭煲，选择蒸排骨程序 。(我感觉这个馒头个头较大，层次也多，担心不容易熟 ， 所以选择了25分钟的蒸排骨程序)
18、出锅了！(这甜菜汁不适合蒸，蒸的会脱色，我这个因为大 ， 没有完全脱色，但是颜色完全没有刚开始的时候好看 ， 变成了橙黄色 。甜菜汁考戚风我也试过，也是变成黄色了)
这一个，我们三口刚好一顿 。切开后，一层一层的红糖，很香很甜蜜 。
成品图：
甜菜根的选购技巧：
选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好 。
甜菜根的营养功效：
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质 ， 是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品 。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓 ， 对治疗高血压有重要作用 。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素 。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出 。
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一 。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用 ， 属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用 。