土豆炖肉肉真的是经典不败的料理 ， 做法简单又好吃 ， 在家用用wmf压力锅做更节能，很快的一锅就可上桌，有肉又有蔬菜，兼具营养又丰富，汤汁拌饭超给下饭 ， 让你多吃一碗饭呢！
wmf高压锅做土豆炖肉做法：
1、准备食材，五花肉切将其全部清洗干净 。
2、红萝卜与土豆切滚刀块，蒜头轻拍破裂，青葱切段，胛心肉(梅花肉)切约1.5cm厚之块状 。
3、用高压锅，开小火，放入少许油，热锅后 ， 先放入蒜头煎出香气 。
4、再放入切好的肉块 。
5、将猪肉煎至两面微微洽洽 。
【wmf高压锅做土豆炖肉】
6、再放入红萝卜、马铃薯拌炒，至红萝卜呈半透感 。
7、先加入调味料中的酱油露与酱油膏拌炒，至肉上色;再加入调味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌匀 。
8、加入适量的水 。
9、盖锅盖，旋钮上锁，再转至档位2 。
10、开中火 。(火苗不要超过锅身，才不会伤到锅子与手把)
11、以中火烹煮到主阀上升出现2圈(条)橘线 。
12、立刻转小火 ， 计时3分钟，时间到关火 。(需要维持主阀在2条线，若有改变则需调整火力的大小)
13、此时不要开盖，需等待泄压，以自然泄压方式，等待主阀下降至原位(看不到橘色压力线)，大约15-20分钟，完全泄压后才可以开盖 。
14、开盖后，加入葱绿，试味道，咸淡可由盐或酱油及糖作调整即可 。
15、起锅盛盘(碗)，可依个人喜爱再撒上葱花即可享用 。
成品图：
wmf高压锅做土豆炖肉的技巧：
1、若食材要增加或减少可依配方比例增减，但水量不可低于锅子1/3或超过锅子2/3刻度，避免危险 。2、各厂牌压力锅不同 ， 请参考各自说明书或煮食时间 。