早餐吃个鸡蛋可以满足一天的基本营养需求，今天分享一款胡萝卜厚蛋烧的鸡蛋小吃，把胡萝卜切碎后倒放蛋液中 ， 然后在锅中煎熟郑起即可 。萝卜切成末和鸡蛋一起混合后做成厚蛋烧，口感鲜嫩丰富 ， 有层次 ， 越吃越好吃 。
胡萝卜厚蛋烧的做法：
1、首先把胡萝卜切成小碎末，如图所示：
2、把3个鸡蛋全入碗中，打散成蛋液 。
3、把上面切好胡萝卜末倒入鸡蛋液中，然后加入牛奶、盐混合 。
4、继续搅拌均匀，多拌一下
5、平底锅里倒油，锅底都要抹一层食用油，小火把锅烧热 。然后用勺子把蛋液倒入锅中 ， 转一下锅，让蛋液平铺在锅里，锅底全部盖住即可 。
6、待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候 ， 用铲子由一边开始 ， 把蛋饼卷起来，如图所示：(第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的 。)
7、把卷好的蛋卷推到锅边上，再倒一勺蛋液铺平，和上面操作一样，锅底铺满 。
8、待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始 ， 再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图所示：这样再重复一到两次 。
9、最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿 ， 如图 。(如果担心里面不太熟 ， 还可以再把每个面都再多加热一会儿 。)
【胡萝卜厚蛋烧】10、做好后取出切块即可食用 。
成品图：
胡萝卜厚蛋烧制作技巧：
1、往蛋液中加一点牛奶 ， 可以让口感更新鲜嫩 。但一定不要加太多，一两勺即可 ， 多了不容易成型 。2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火 。
吃胡萝卜的好处：
胡萝卜水分少，吃起来口感甜中带涩，很多人都不喜欢 。但把胡萝卜切成末，与鸡蛋一起做成厚蛋烧就不一样了，胡萝卜本身的味道也变得小很多，整个口感鲜嫩丰富，有层次，越吃越喜欢 。如果孩子不喜欢吃胡萝卜，妈妈们不妨试试这个方法 。
胡萝卜富含维生素A与β胡萝卜素 ， 具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力 ， 也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥 。现在每天使用手机、电脑的时间比较多，容易造成眼晴干涩等 。所以，建议大家平时要多吃一些胡萝卜 。
这款胡萝卜厚蛋烧其实就像我们平时摊鸡蛋饼量样的，只不过多卷了几次，你也可以做两面都煎好在卷，是一样的效果 。