姜汁豇豆是制作特别简单的家常菜，先把豇豆煮半分钟捞出 ， 想吃软一点多煮一会即可，然后把姜去皮剁成茸生抽，米醋 ， 盐和糖调味后加入香油拌均匀即可 。
姜汁豇豆的做法：
1、豇豆去两头，洗净后用开水煮半分钟左右捞出放入凉水中过凉备用 。
2、姜去皮，先切成小粒，然后放进捣臼中捣成泥 。
3、豇豆切成小寸段放盆中备用 。
4、姜泥放小碗中，放生抽，米醋，盐和糖拌匀 。
5、最后放香油再拌匀 。
6、倒入豇豆中拌匀就可以了 。
成品图：
姜汁豇豆制作技巧：
【姜汁豇豆】1、豇豆想吃脆一点的就焯半分钟左右就行，想吃软一点的就焯两分钟，看个人喜好了 。2、姜一定要去皮，如果不方便就直接剁成茸也可以直接用，但是捣烂了味道更突出 。
3、香油要最后才放，这样可以让味道更浓郁一些 。