肉酱米粉—简单小食也要做的有滋有味，制作时把米粉提前泡软 ， 这样煮出来口感更好吃，牛肉酱不喜欢吃可以换成其它调料酱也是蛮不错的 。
肉酱米粉的做法：
1、米粉提前用清水泡软 。
2、准备好猪肉末，香菜碎 ， 姜末和香葱碎 。
3、炒锅中倒油，先放入姜末炒香后加入猪肉末翻炒 。
4、炒至变色后加入2大勺牛肉酱 。
5、小火炒出红油 。
6、加少许盐调味 。
7、 倒入二碗纯净水，煮开 。
8、 用小火煮5分钟后关火撒香葱碎即可 。
9、另起一锅，水开后将米粉煮熟顺便烫几颗青菜芯 。
10、 煮好的米粉控干水份后码入碗中，浇上肉酱汤撒香菜碎趁热开吃吧 。
成品图：
肉酱米粉制作技巧:
1、米粉是干的，要提前泡软后再煮，煮的时候要再加几次水确保煮熟且口感是Q弹的 。【肉酱米粉】2、牛肉酱也可以换成任何自已喜欢的种类，盐的用量依自已口味调整 。