西洋菜馄饨的做法并不难，但是味道真的太正了，一口咬下去满嘴的鲜汁，特别是在冬日早晨一碗热乎的早餐西洋菜馄饨那真是太爽了，在家做西洋菜馄饨，可以不用自己擀皮，可以去超市买个馄饨皮就好，所以省去了擀面的步骤 ， 一会儿就能有鲜美的馄饨上桌了 。
西洋菜是在南方非常常见的一道菜，北方近几年也慢慢在培育了 。西洋菜学名叫豆瓣菜，最早的时候是从欧洲过来的 。前些天在朋友圈晒了西洋菜的做法，被一个朋友看见了，嚷着好吃 ， 所以周末约见面的时候，索性去菜市场买了一些，给她带过去 。煲汤、炒菜、或者做成馅都非常好吃 。而且现在也是吃西洋菜的细节，一颗颗长得都好 。而且西洋菜含有很多的蛋白质，维生素A、C、D的含量非常高 。值得一提的是，西洋菜的铁和钙的含量非常高，要常常做给自己的孩子吃哦！
西洋菜馄饨的做法：
1、调制猪肉馅：香葱切末 ， 放入猪肉馅中，然后加入黄酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀 。
2、西洋菜清洗干净 ， 务必多投洗几次，焯水后放凉 ， 放入搅拌机，搅碎，然后加入猪肉馅中，搅拌均匀，这样馅料就制作完毕啦 。
3、准备好馄饨皮，中间放入西洋菜肉馅，包好捏紧 。
4、馄饨汤底：将鸡蛋打散，放油锅里煎成鸡蛋饼，然后用铲子切成小鸡蛋片，导入清水煮沸，然后加入紫菜煮熟之后，加入盐调味 。
【西洋菜馄饨】5、取一个锅，开水煮沸之后，放馄饨下去煮熟，捞出 。
6、将馄饨加入混沌汤底，即可享用啦！
成品图：
不管是冬日早晨一碗热乎的早餐，还是忙碌加班后的休闲夜宵 ， 这一晚西洋菜馄饨汤，绝对是你的首选美味！汤汁鲜美，最重要的是肉馅够好吃！