皮蛋除了凉拌以外 ， 人人认为简单的就是用黑胡椒酱与花椰菜拌炒过 ， 即能消除皮蛋特有的味道，也可作为便当菜，花椰菜蒸过不太会变黄 ， 加点辣椒来调味加开胃，适合夏日享用，今天就分享这款好吃的皮蛋拌花椰菜 。
皮蛋拌花椰菜的做法：
1、准备食材，花椰菜洗净切小朵 ， 削掉外面的老皮 皮蛋剥壳切4瓣再对半切，木耳洗净切条，蒜头拍扁同 ， 辣椒切小段，红萝卜切薄片 。
2、滚水加点盐跟油，烫花椰菜至梗变软捞起 。
3、少油热锅爆香蒜头跟辣椒 。
4、加入红萝卜炒一下 ， 加入皮蛋炒到有点焦 。
5、加入花椰菜跟木耳炒一下，加2匙黑胡椒跟水盖锅盖闷一下，试味道不够咸加点盐，收汁即可 。
成品图：
【皮蛋拌花椰菜】
