金针菇培根卷是一款补锌健脑的美味小吃 ， 今天我们用空气炸锅来做金针菇培根卷简单又好吃，让金针菇鲜美酥脆只有空气炸锅才能做到 ， 烤箱版 ， 煎锅版我都做过，做好的金针菇都是水塌塌的还有丝儿塞牙 。无油金针菇培根卷不放一点油，培根的油脂在炸制过程中通过炸篮的孔流出，口感不油腻 ， 味道更好，更健康 。
空气炸锅金针菇培根卷的做法：
1、准备好所用原料 。
2、清洗干净后去掉跟部 。
3、把培根一分为二，取一片培根 ， 放上适量金针菇 。
4、从一头卷起，把金针菇包起来 。
5、将所有的培根卷全部做好后撒上黑胡椒碎 。
6、把培根卷接口朝下逐个码放在炸锅的炸筐中 。
【补锌健脑 金针菇培根卷空气炸锅版】7、将炸篮放入炸锅中 。
8、空气炸锅设置 温度200度 。
9、时间为 12分钟，其实只用了8分钟 。
10、培根微黄即可 。
成品图：
金针菇培根卷制作技巧：
1、培根本身有咸味 就不要再添加任何调料了 。
金针菇的作用：
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症 。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助 。而且金针菇还是高钾低钠食品 ， 可防治高血压，对老年人也有益 。金针菇中含锌量比较高 ， 也可有促进儿童智力发育和健脑的作用 。这个菜，这么做更健康 ， 老人和孩子要多吃，补锌健脑又益智，不用烤箱 不用煎锅 无油版的金针培根卷，是一道特别容易的厨房新手菜 ， 没有什么技术含量，但是美味不折不扣 。散发著浓郁焦香的培根 ， 包着鲜美酥脆的金针菇，每一口都是那样欲罢不能 。想想都留口水 。