在家用烤箱做石子馍的时候要先把石子拌入食用油有利于脱去外膜，饼坯放入石子上后用铲子适度压制一下，这样做出来的石子馍凹凸更加明显，最后放入烤箱直接烘烤完成即可 。
食材：中筋面粉400克，清水240克，盐4克，小苏打2克，面团油20克，石子油20克干葱、花椒、小茴香碎按照自己口味放多少即可，需要焙干打碎混合面团内 。
工具：couss厨师机、智能云端烤箱、圆切刀、钉滚、擀面杖、用过多年油浸石子 。
口感：酥、香、咸，耐储存 。
石子馍烤箱版的做法：
1、将食材除干葱全部放入搅拌缸内 。2、人工稍微搅拌成无干粉 。
3、放入干葱 。
4、石子拌入食用油，炉火预热 。
5、厨师机低速和面 。
6、简单成团即可取出，我用时5分钟 。
7、醒发10分钟面团后，擀成0.7厘米厚的面片 。
8、用钉滚扎孔再用圆刀切成圆饼状 。
9、预热好的油石子一半放入铺过烤纸的烤盘 。
10、放上饼坯 。
11、上面继续覆盖热的油石子 。
12、也可擀一个大饼放置在石子上再覆盖石子烤制 。
13、放入预热好的烤箱中下层、上下火 。
【石子馍烤箱版】
14、烤制中的石子馍 。
15、出炉后去掉石子冷热均可食用 。
成品图：
石子馍烤箱版制作技巧：
1、石子拌入食用油利于脱去2、注意放上面饼后用铲子适度压制一下，凹凸明显 。
3、烤制时间温度根据自己烤箱调整 。今日食记若此 。
什么是石子馍？
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍 。历史非常悠久 ， 具有明显的石器时代"石烹"遗风 。据传:神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之" 。到了周代，"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也" 。这就说明，石子馍是由远古的"燔黍演变而来的 ， 经过了一个长久流传，不断改进的过程 。唐代叫做"石鏊饼" ， 相传唐时，大荔县曾将此饼作为贡品 ， 当时叫鏊饼 。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为"天然饼"并对它的制作方法做了详细的总结记述 。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍 。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，营养丰富，易于消化，携带方便的石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样是便利的面食 。对于今人来说方便固然，但是谁想的起来做这些呢？别急，身边人从小生活在黄河流域，没少食用老百姓家的这个石子馍，至今念念不忘 ， 因此我会做也准备一些石子在家里，不同点是使用不同于饼铛的烤箱制作，制作人轻松很多 ， 一键手机控制半小时烤制时间内，无需站在炉前一张张的翻动烤制 。什么都是快餐了
食物的远古碎片记忆，还是能记住的让味蕾别忘记了为好，一张饼同时存在着凹凸不同的两种口感 ， 不得不赞叹古人的聪明才智 。