鲔鱼玉米披萨是用低温发酵无油无糖面团制作而成的 ， 超级不耗费心力，这是一款真正的懒人的作法 。
鲔鱼玉米披萨的做法：
1、将高筋面粉、水、速发酵母粉及盐倒入盆中，拌匀成面团，盆口盖上湿布，室温发酵30分钟 。
【鲔鱼玉米披萨】2、将整盆面团移入冰箱冷藏 ， 低温发酵至少8小时 。
3、取出面团后直接倒在铺好烘焙纸的烤盘上 ， 用手推压整形成薄饼状，再次发酵1小时 。
4、在面团上用叉子刺出数个小洞，涂上蕃茄酱，放上鲔鱼肉、玉米粒及乳酪丝 。
5、放入预热好的烤箱中 ， 200度烤约20分钟至表面金黄即可 。
成品图：
鲔鱼玉米披萨制作技巧：
1、速发酵母粉及盐不要倒在一起 ， 以免影响发酵 。2、若天冷温度低 ， 可延长室温发酵时间至45~60分钟，或放在电锅保温发酵(可参考blog中电锅发酵面包食谱) 。