菌菇烧鸡块是一款懒人必备的家常菜，即有荤又的素 ， 而且调味用是的浓汤宝所以超简单了吧，一荤一素一菇是科学饮食、平衡营养的最佳搭配，菌菇烧鸡块这个菜是我家老老小小都爱吃的菜 ， 有肉，有菜，有蘑菇，营养都在一锅中，呵呵 也是我最爱做的一个菜，悄悄的告诉你，做法太简单了，一个菜端上桌 ， 搞定一锅米饭，个个吃的满嘴流油，肚子撑的滚瓜溜圆的直呼 ， 吃的好舒服，回家吃饭的感觉真好 。
主料：鸡腿2个、香菇30克、榛蘑30克、土豆200克
辅料：浓汤宝、葱、姜、八角、辣椒、老抽、冰糖、盐
菌菇烧鸡块的做法;
1、准备好所用食材 。
2、葱切段 姜切片准备好调料 。
【菌菇烧鸡块】3、香菇提前泡发，【香菇水不要倒掉】
4、榛蘑泡发后清洗干净 。
5、鸡腿剁成块 。
6、把鸡块焯水后沥干水分 。
7、另起锅，注入油爆香八角 辣椒和葱姜 。
8、下入沥干水分的鸡块 。
9、翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖 。
10、翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑
11、倒入泡发香菇的水 。
12、加上一粒 伸雷ㄓ玫呐ㄌ辣Γ大火烧开转小火焖制30分钟 。
13、在鸡肉焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块 。
14、把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐 。
15、土豆熟透就 ， 稍微收汤即可 。
成品图：
菌菇烧鸡块制作技巧：
1、浓汤宝有咸味 ， 根据自己的口味来添加盐 。没有浓汤宝也可不添加 。蘑菇我添加了香菇和榛蘑，2种蘑菇要提前泡发，泡发香菇的水不要倒掉 ， 过滤后加入菜中味道更好，榛蘑里面沙子比较多，清洗费点事 。大家都知道菌菇的营养价值非常高，平时我们多吃一点有降低血液胆固醇、调节免疫功能、捍卫细胞健康的大功效 。
香菇的功效：
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖 ， 含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物 ， 香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸 ， 是不可多得的保健食品之一 。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果 。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益 ， 可预防人体各种粘膜及皮肤炎病 。
香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5) 。
什么是榛蘑
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍” ， 被人们称为“东北第四宝” 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑呈伞形 ， 淡土黄色，老后棕褐色 。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上 。一般多生在浅山区的榛柴岗上 ， 故而得名“榛蘑” 。